Bursa’nın Keles ilçesine bağlı Sorgun köyünde asırlardır süregelen bir gelenek, her yıl Mayıs ayının ilk haftasında tekrar hayat buluyor. Köylüler, tam 672 yıldır sürdürülen bu geleneği yaşatmak adına, o yılın mahsullerinden özel bir yemek hazırlayarak binlerce misafire ikram ediyor. Bu özel yemek ise “Dede Aşı” olarak biliniyor ve yalnızca yılda bir kez pişiriliyor.
Sorgun köyünün her hanesi, geçtiğimiz yıl ektiği ve biçtiği yerli tohumlardan elde edilen tahılları bir araya getiriyor. Bu 13 farklı tahıl, tıpkı 672 yıl önce olduğu gibi taş değirmende öğütülüyor. Ortaya çıkan karışımdan, geleneksel usullerle keşkek benzeri Dede Aşı hazırlanıyor. Yüzlerce yıldır süren bu gelenekte amaç, o yılın bereketli geçmesi için topluca dua etmek ve paylaşımda bulunmak.
Sorgun Köyü Dernek Başkanı Muharrem Ulutaş, bu yıl da kazanların kaynadığını ve Dede Aşı’nın piştiğini belirterek, “Geçen yılın ürünleri tek bir kazanda buluştu. Adağı olan vatandaşlar ise pişen yemeğe tavuk ekler. Aynı zamanda Yörük kültüründen gelen ekmek ve yoğurt mayalama gelenekleri de sürdürülüyor. Bizler atalarımızdan aldığımız bu mirası yaşatmaya devam ediyoruz,” ifadelerini kullandı.
Yılda sadece bir kez hazırlanması ve yüzlerce yıllık geçmişiyle dikkat çeken Dede Aşı’nı tatmak için Bursa’nın dört bir yanından gelen ziyaretçiler, Sorgun köyünü adeta bayram yerine çeviriyor.
