Sağlık açısından diyetisyen gözüyle en iyi seçeneğin, bulyon yerine evde kendi tavuk ve et sularını üretmek ve bunları çeşitli sebzelerle çeşnilendirip besleyici düzeyi yüksek ürünler elde etmek olduğunu belirtti. Bulyonun içerdiği yüksek sodyum oranının tansiyonu yükseltebileceğini ve böbrek hastalıklarını ilerletebileceğini vurgulayan Coşkun, hipertansiyon ve diyabet gibi kronik rahatsızlıkları olanların bulyon kullanımından kaçınmalarını önerdi. Ayrıca, doğal ve sağlıklı alternatiflerin tercih edilmesinin sağlıklı beslenme açısından önemli olduğunu vurguladı. Bu uyarılar, tüketicilere bilinçli ve sağlıklı bir beslenme alışkanlığı kazanma çağrısında bulunurken, hazır gıdalardaki katkı maddelerinin potansiyel risklerine dikkat çekmektedir.
Bulyonların zararlı etkilerinin temel nedeni, içerdikleri Mono Sodyum Glutamat (MSG) adlı katkı maddesidir. MSG, yemeklere et aroması katmak amacıyla kullanılan bir lezzet arttırıcıdır ve merkezi sinir sistemine zarar verebilmektedir. MSG'nin açılımı olan Mono Sodyum Glutamat, fazla tüketildiğinde çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir.
MSG'nin zararları arasında, Epilepsi (sara), Parkinson, Alzheimer, Huntington hastalıkları, pankreas hasarı, göz retinasında büyüme, yağ birikimi, insülin artışı, obezite gibi sağlık sorunları bulunmaktadır. MSG'nin tüketimi aynı zamanda yağ birikimi, doyma mekanizmasında bozukluk, obezite, büyüme hormonu baskılanması, pankreas hasarı, insülinde artış, diyabet, böbrek ve karaciğerde tahribata kadar çeşitli olumsuz etkilere neden olabilir.
Bu zararlar arasında Alzheimer, Parkinson, Epilepsi (sara) ve Huntington hastalıklarına yol açma potansiyeli de vardır. MSG'nin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri geniş bir yelpazede bulunmaktadır. Bu nedenle, bilinçli tüketici davranışları ve sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirmek, bulyon gibi hazır gıdalarda kullanılan katkı maddelerine dikkat etmek önemlidir. Sağlıklı ve doğal beslenme, MSG gibi potansiyel tehlikeli maddelerden kaçınmak için etkili bir strateji olabilir.
Bulyonların zararlı etkilerinin temel sebeplerinden biri olan Mono sodyum gluatamat (MSG) içeren bu ürünlerin, kişinin merkezi sinir sistemine zarar verdiği belirtilmektedir. MSG, lezzet arttırıcı bir kimyasal ürün olup, fazla tüketildiğinde çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilmektedir. MSG'nin içeriğinde yer alan maddeler, epilepsi (sara), Parkinson, Alzheimer, Huntington, pankreas hasarı, göz retinasında büyüme, yağ birikimi, insülin artışı ve obezite gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.
MSG içeren ürünler arasında et bulyon, tavuk bulyon, cips, dondurma, renkli yoğurt ve hazır çorba gibi gıdalar yer almaktadır. Bu ürünlerin hamilelik döneminde tüketilmesi uzmanlar tarafından büyük bir sakıncaya yol açtığı ifade edilmektedir. Hamilelikte MSG içeren gıdaların tüketilmesinin, plasentayı geçerek doğrudan bebeğe zarar verebileceği ve bu nedenle hamilelerin bu tür ürünlerden uzak durmalarının önemli olduğu vurgulanmaktadır.
MSG tüketiminin, yağ birikimi, doyma mekanizmasında bozukluk, obezite, büyüme hormonu baskılanması, pankreas hasarı, insülin artışı, diyabet, böbrek ve karaciğer tahribatı gibi bir dizi olumsuz sağlık etkisine neden olduğu belirtilmektedir. Ayrıca, Alzheimer, Parkinson, epilepsi ve Huntington hastalıklarının oluşumuna da katkıda bulunabileceği ifade edilmektedir.
Bu bağlamda, sağlıklı bir yaşam için MSG içeren gıdalardan kaçınılması ve özellikle hamilelik döneminde bu tür ürünlerin tüketilmemesi gerektiği vurgulanmaktadır. Bu uyarılar, tüketicilere bilinçli ve sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinme konusunda rehberlik etmekte ve MSG içeren gıdaların potansiyel risklerine dikkat çekmektedir.
(HABER MERKEZİ)
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.