Uzmanından kurban eti uyarısı! İlk 24 saate dikkat!

Yeşilyaprak, kurban etinin kesimden sonra ilk 24 saat dinlendirilmesi gerektiğini vurguladı. Bu sayede "rigor mortis" (ölüm katılığı) adı verilen ve etin sert olmasına neden olan durumun önüne geçilebileceğini belirtti. Dinlendirme işleminin buzdolabının alt kısmında yapılması gerektiğini ve etlerin daha sonra porsiyonlar halinde dondurulması gerektiğini de ekledi. Tekrar dondurma işleminin ise kesinlikle yapılmaması gerektiğini uyardı.

Sağlıklı Pişirme Yöntemleri:

Yeşilyaprak, etlerin ızgara, haşlama veya buğulama gibi daha az yağ kullanılan pişirme yöntemleri ile pişirilmesini önerdi. Mangal yaparken ise kömür ile et arasında en az 15 cm mesafe olması gerektiğini ve etin kömürleşmemesi gerektiğini belirtti.

Doymuş Yağ ve Şeker Tüketimine Dikkat:

Bayram sofralarının zengin olması nedeniyle doymuş yağ ve şeker tüketiminin kontrol altında tutulması gerektiğini vurguladı. Kahvaltıda hafif beslenilmesi ve etlerin porsiyonlarının dikkatli ayarlanması gerektiğini önerdi. Tatlı tüketimini de sınırlandırmak ve mümkünse bir porsiyonla yetinmek gerektiğini belirtti.

Hareket ve Su Tüketimi:

Yeşilyaprak, ağır öğünlerin ardından en az 1 saat yürüyüş yapılmasını ve bol su içilmesini önerdi. Hava sıcaklığının yüksek olduğu bu dönemde en az 2,5 litre su içilmesi gerektiğini vurguladı.

Misafirliklerde ikram edilen her şeye "evet" dememek gerektiğini ve tatlı gibi ikramların porsiyonlarının aşılmaması gerektiğini söyledi.

Özetle:

Kurban etleri 24 saat dinlendirilmeli.
Etler ızgara, haşlama veya buğulama gibi sağlıklı yöntemlerle pişirilmeli.
Doymuş yağ ve şeker tüketimi sınırlandırılmalı.
Ağır öğünlerin ardından yürüyüş yapılmalı ve bol su içilmeli.
Misafirliklerde ikramlara dikkatli olunmalı.
Sıla Yeşilyaprak'ın bu uyarıları, Kurban Bayramı'nda sağlıklı ve dengeli beslenmemize yardımcı olacaktır.