Muğla’nın 300 Yıllık Su Değirmeni Hâlâ Çarklarını Döndürüyor

Muğla’nın Kavaklıdere ilçesine bağlı Çatak Mahallesi’nde yaklaşık 300 yıldır faaliyet gösteren tarihi su değirmeni, teknolojinin hızla geliştiği günümüzde bile çarklarını suyun gücüyle döndürmeye devam ediyor.

Göktepe Çayı’ndan alınan suyun özel kanallarla yönlendirilmesiyle çalışan değirmen, tonlarca ağırlıktaki taşlarını yüzyıllardır aynı yöntemle döndürüyor. Yaz aylarında su debisinin azalması verimi düşürse de çarklar hiç durmuyor.

Değirmeni işleten Sabri Yılmaz, babasından devraldığı yapının yaklaşık üç asırdır ayakta olduğunu belirterek, “Tahılımızı suyun gücüyle öğütüp geçimimizi sağlıyoruz. Hem doğal hem de ata yadigârı bir yöntemle üretim yapıyoruz” dedi.

Huytu Su Değirmeni, sadece Çatak Mahallesi’ne değil çevre köy ve illerdeki üreticilere de hizmet veriyor. Organik ve katkısız üretime olan ilgi, vatandaşların unlarını burada öğütmesini sağlıyor. Ziyaretçiler hem geçmişin izini sürüyor hem de doğal üretimin lezzetini deneyimliyor.

Tarihi değirmen, yerli ve yabancı turistlerin de ilgisini çekiyor. Fotoğraf ve video meraklılarının uğrak noktası haline gelen yapı, Muğla’nın yaşayan kültürel miraslarından biri olarak geçmişle bugünü buluşturuyor.

Kavaklıdere’nin 300 yıllık su değirmeni, “taşıma suyla değirmen dönmez” atasözüne rağmen asırlardır suyun bereketiyle dönmeye devam ediyor.