GÖKOVA YEREL ÜRETİCİ PAZARI 20 ŞUBAT’TA DÜZENLENECEK

Beritan YÜCEL--Muğla’nın Ula ilçesi sakin kent Akyaka Mahallesi’nde Slow Food Gökova Birliği’nce geleneksel hale getirilen her ayın 3’üncü Pazar günü tasarımcı ve üreticilerin buluştuğu Yerel Üretici Pazarı, 20 Şubat Pazar günü 11:00-17:00 saatlerinde gerçekleştirilecek.

İki yıl önce Gökova Bölgesi’nde yaşayan gönüllülerin bir araya gelmesi ile oluşturdukları Slow Food Gökova Birliği, Özel Çevre Koruma Bölgesi olan sürdürülebilir bir gıda döngüsü oluşturarak bölgenin biyolojik ve kültürel çeşitliliğinin korunmasına, Cittaslow (Yavaş Kent) Akyaka’nın eylem planlarına katkıda bulunmayı amaçlıyor.

Slow Food Gökova Birliği adına açıklamada bulunan Serdar Ahıskalı, Slow Food (Yavaş yemek) akımının duyusal zevkleri yemeğe katmanın önemini vurgulayan, hızlı, ayaküstü yemek yeme alışkanlığına karşı gelişmiş bir dünya akımı olduğunu kaydetti.

TÜRKİYE’DEKİ 30 BİRLİKTEN BİRİSİ

Slow Food felsefesinde, geleneksel yerel ürün ve yemeklerin yaşatılmasının, yerel tohumlar ile yerel eko-sistemlerin özelliklerinin korunmasıyla mümkün olabileceğinin savunduğunu söyleyen Ahıskalı, “Slow Food hareketi, yerel tohumlarla üretimi, bölgesel yemekleri ve bunların kültürel kimliğinin korunarak gelecek kuşaklara aktarılmasını ilke ediniyor. Slow Food Gökova Birliğimiz, iki yıl önce Gökova Bölgesi’nde yaşayan gönüllülerin katılımıyla oluşmuştur, kuruluşun merkezi İtalya’dadır, birliğimiz Dünya’da bin 600, Türkiye’deki 30 birlikten birisidir. Birlik etkinlikleri ile; Özel Çevre Koruma Bölgesi olan Gökova ‘da, sürdürülebilir bir gıda döngüsü oluşturmak, bölgenin biyolojik ve kültürel çeşitliliğini korumak gibi bir katkıda bulunmayı amaçlıyor. Birliğin hedefleri iyi, temiz ve adil gıdaya ulaşmada yerel üretici ve tüketici zincirinin oluşması için gönüllü olarak çalışmak, deniz  ve karadaki endemik bitki ve hayvan türleri ile biyolojik çeşitliliğin daha iyi korunması için farkındalık çalışmaları yapmak, yerel üretim ve tüketimi desteklemek amacı ile yerel pazar kurarak, kooperatifleşme yolunda ilerlemek. Tarımsal üretimde yerel tohumun kullanılmasını yaygınlaştırmaya çalışmak, Muğla Mutfağının, yöresel yemeklerin, pişirme tekniklerinin ve malzemelerin kayıt altına alınmasını sağlamak.  Bu alanda faaliyet gösteren işletmeleri Slow Food konusunda bilgilendirerek, bu kriterlere uygun hale gelmelerine katkıda bulunmak, çocuklarda, gençlerde, yerel üretim ve tüketim farkındalığını arttırmak için öğrencilerle ortak etkinlikler düzenlemek, Yavaş Kent ile ilgili şimdiye kadar yapılmış çalışmaları bütünleştirmek ve kriterlerin gerçekleşmesine destek vermek.” dedi.

“AKYAKALILAR İLE KOMŞULARI KEYİFLİ VAKİT GEÇİRECEKLER”

Ula Belediyesi’nin, Akyaka Pazar yerini Slow Food Gökova Birliği’ne ayda bir gün tahsis etmesi ile burada her ayın 3’üncü Pazar günü yerel tasarımcı / üreticileri buluştuklarını söyleyen Ahıskalı, bu ayki Yerel Üretici Pazarının 20 Şubat Pazar günü 11:00-17:00 saatleri arasında gerçekleşeceğini aktardı. Ahıskalı son olarak, “Bir festival havasında geçecek olan bu pazarda canlı müzik dinlerken cay/kahve içmek için sandalye ve fincanlarını getiren Akyakalılar ile komşuları keyifli vakit geçirecekler” dedi.

GÖNÜLLÜLER YEREL ÜRETİCİ PAZARINDA DENEYİMLERİNİ ANLATACAK

Ayrıca geçtiğimiz yaz aylarında yaşanan orman yangınları felaketinde aktif mücadele eden Akyaka Afet Gönülleri İnisiyatifi, deneyimlerini aktardıkları raporun sunumunu Gökova halkıyla paylaşmak için 20 Şubat Pazar günü saat 14:00’de Akyaka Pazar Yerinde “Slow Food Gökova Birliği” tarafından düzenlenen Yerel Üretici Pazarında buluşacak.