Muğla Çam Balında Dijital Dönem: Kovandan Sofraya Takip Başladı
14
Muğla’da coğrafi işaret tesciline sahip Çam Balının kalite ve standartlarının yükseltilmesi, üretim süreçlerinin kayıt altına alınması ve tüketiciye güvenilir şekilde ulaştırılması amacıyla yürütülen projede yeni aşamaya geçildi.
“Muğla Çam Balının Kalite ve Standartlarının Yükseltilmesi ve İzlenebilirliğinin Artırılması Projesi” kapsamında geliştirilen Çam Balı Takip Sistemi, pilot uygulamaya dahil edilen 50 arıcıya tanıtıldı. Sistemle birlikte çam balının kovandan tüketiciye kadar olan üretim ve ticaret sürecinin dijital ortamda takip edilmesi hedefleniyor.
Proje; Muğla Yatırım İzleme ve Koordinasyon Başkanlığı (YİKOB), Muğla Tarım ve Orman Müdürlüğü, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla İli Arı Yetiştiricileri Birliği, Muğla Ticaret ve Sanayi Odası ile Muğla Ticaret Borsası iş birliğiyle yürütülüyor. Proje, YİKOB’un yüzde 80 katkısıyla destekleniyor.
50 arıcıyla pilot uygulama başladı
Projenin tanıtımı kapsamında düzenlenen toplantıda, 50 arıcı ve teknik personele sistem hakkında bilgi verildi. Toplantının açılış konuşmasını Muğla İl Tarım ve Orman Müdür Yardımcısı Dr. Songül Topal yaptı.
Toplantıda YİKOB Rehberlik ve Denetim Müdür Vekili Dr. Ahmet Esen, Muğla Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Bülent Karakuş, Muğla Ticaret Borsası Başkanı Hurşit Öztürk ve Muğla İli Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Yılmaz Kaya da proje kapsamında yürütülecek çalışmalar ve izlenecek yol hakkında açıklamalarda bulundu.
Projenin tanıtım sunumu ise Muğla İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Hayvan Sağlığı ve Yetiştiriciliği Şubesinde proje yürütücüsü olarak görev yapan Veteriner Hekim Alptuğ Demircan tarafından gerçekleştirildi.
Balın üretim süreci QR kodla takip edilecek
Proje kapsamında üreticilerden alınan ballar, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Gıda Analiz Laboratuvarında çeşitli analizlerden geçirilecek. Analiz sonuçları uygun bulunan ürünler, yırtılmaz ve tekrar kullanılamaz güvenlikli QR kod mühürlerle kayıt altına alınacak.
Bu sistem sayesinde ürünün kaynağından üretim sürecine, ticari aşamasından tüketiciye ulaşmasına kadar geçen sürecin dijital olarak takip edilmesi amaçlanıyor.
24
Aynı zamanda sistemin, Muğla Çam Balında tağşişin önlenmesine, ürün güvenilirliğinin artırılmasına ve standartlara uygun kaliteli üretim yapan arıcıların ekonomik olarak desteklenmesine katkı sağlaması hedefleniyor.
Kayıt altına alınan balların müzayede usulüyle satışa sunularak ticari olarak değerlendirilmesi ve böylece kaliteli üretimin ekonomik karşılığının artırılması da projenin hedefleri arasında yer alıyor.
34
2 bin propolis tuzağı üreticilere teslim edildi
Proje kapsamında yalnızca çam balına değil, propolise yönelik de çalışma başlatıldı. Temin edilen toplam 2 bin propolis tuzağı üreticilere teslim edildi.
Arıcıların bu tuzaklarla elde edeceği propolisler de analizlerden geçirilecek. Analiz sonuçlarına göre kaliteli propolisin katma değeri yüksek ürünlere dönüştürülmesi ve arıcıların gelir kaynaklarının çeşitlendirilmesi amaçlanıyor.
44
Muğla’dan Türkiye’ye örnek model
Proje ile Muğla Çam Balının üretim ve ticaret sürecinin izlenebilir hale getirilmesinin yanı sıra “Kovandan Sofraya Dijital İzlenebilirlik” modelinin oluşturulması hedefleniyor.
Coğrafi işaret tesciline sahip Muğla Çam Balının standartlarının korunması ve marka değerinin artırılmasına yönelik yürütülen çalışmanın, ilerleyen süreçte Türkiye genelindeki bal üretiminde uygulanabilecek bir altyapı standardına dönüşmesi amaçlanıyor.
Muğla’da başlatılan dijital takip sistemiyle kaliteli üretimin kayıt altına alınması, tüketici güveninin güçlendirilmesi, tağşişle mücadele edilmesi ve Türk balının ulusal ve uluslararası pazarlardaki marka değerinin artırılmasına katkı sağlanması hedefleniyor.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.