Muğla Yeryüzü Pazarı’nda Doğal Ürünler ve Yerel Üreticiler Tüketiciyle Buluştu
111
Muğla’nın Menteşe ilçesindeki Kurşunlu Meydanı, bugün Slow Food Muğla Yeryüzü Pazarı’na ev sahipliği yaptı. Yerel üreticilerin katkısız ve doğal yöntemlerle ürettikleri ürünleri doğrudan tüketiciyle buluşturduğu pazarda, gıdadan zanaat ürünlerine kadar birçok stant yoğun ilgi gördü.
211
Yeryüzü Pazarı’nda konuşan arı üreticisi, pazarda tamamen doğal yöntemlerle ürettikleri bal çeşitlerinin yanı sıra polen, perga, arı sütü ve balmumundan hazırlanan kremleri de vatandaşlara sunduklarını belirtti. Pazarda küçük üreticilerin katkısız ve kalıntısız ürünlerini tüketicilerle buluşturduklarını ifade eden üretici, doğal üretimin önemine dikkat çekti.
311
Pazarda yer alan Milas Anatolie Kooperatifi ortağı ise “7 kadın, 14 el” sloganıyla yola çıktıklarını belirterek, kadınların ürettikleri ürünleri hem aile ekonomisine kazandırmayı hem de tüketicileri sağlıklı ve temiz gıdayla buluşturmayı amaçladıklarını söyledi.
411
Kooperatifin 2020 yılında kurulduğunu ifade eden üretici, başta Milas Memecik zeytini ve zeytinyağı olmak üzere salça, kantaron ürünleri, sirke, çay, zeytin ezmesi, tarhana, toz biber, nohut ve erişte gibi birçok yöresel ürünü hem pazarlar hem de e-ticaret aracılığıyla Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırdıklarını anlattı. Yüzde 100 kadın ortaklı bir kooperatif olduklarını vurgulayan üretici, kadın istihdamını artırmayı hedeflediklerini dile getirdi.
511
Doğal ürün stantlarından birinde satış yapan üretici ise yalnızca yaprak üretimi için yetiştirdiği özel asma çeşidinden elde ettiği taze asma yapraklarını vatandaşların beğenisine sundu. Sabah saatlerinde topladığı yaprakların yanı sıra kendi hazırladığı kantaron yağı, kurutulmuş nane, karahindiba, kekik ve çeşitli bitkisel ürünleri de sergileyen üretici, bitkisel ürünlerin bilinçli kullanılması gerektiğini belirterek özellikle bazı ürünlerde doktor tavsiyesinin önemine dikkat çekti.
611
Pazarda el emeği ürünleriyle yer alan bakır ustası ise bakır bileziklerin geleneksel kullanımına değinerek bakırın geçmişten bugüne tercih edilen bir maden olduğunu anlattı. Vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği stantta bakır cezve ve mutfak gereçleri de satışa sunuldu.
Ahşap ürünler üreten bir diğer zanaatkâr ise odunculardan temin ettiği kütükleri kuruttuktan sonra işleyerek kesme tahtalarına dönüştürdüğünü, ürünlerini keten yağıyla yağlayarak doğal yapısını koruduğunu söyledi.
711
Yeryüzü Pazarı’nın dikkat çeken stantlarından birinde ise tamamen doğal yöntemlerle üretilen sabun, sirke, aromatik yağ ve bitki suları tanıtıldı. Üreticiler, yemeklik yağlar ile bitkilerden elde edilen uçucu yağları kullanarak hazırladıkları doğal sabunların Avrupa pazarına açıldığını ve ihracat sürecinin başladığını ifade etti.
811
Maydanoz sabunu başta olmak üzere zeytinyağı, Hindistan cevizi yağı ve hint yağı gibi doğal içeriklerle hazırlanan ürünlerin cilt dostu özellikleriyle öne çıktığını belirten üreticiler, tarlalarda yetişen ilaçsız ve gübresiz meyvelerden 8,5 ay boyunca canlı suda fermente edilen sirkeler ürettiklerini söyledi.
911
Üreticiler ayrıca, değerlendirilmeyen meyvelerin israf edilmemesi amacıyla vatandaşlara sirke yapımı konusunda eğitim verdiklerini aktarırken, okaliptüs, kekik, ada çayı ve defne gibi aromatik bitkilerden elde edilen yağ ve bitki sularının da üretildiğini kaydetti. Bu doğal suların çamaşırlarda yumuşatıcı olarak ve buharlı ütülerde kullanılabildiği ifade edildi.
1011
Ürün çeşitliliği arasında odun ateşinde hazırlanan ham incir reçeli, keçi boynuzu pekmezi, keçi boynuzu sirkesi, ananas ve mango sirkesi ile çeşitli aromatik spreyler de yer aldı. Üreticiler, ürün yelpazesini vatandaşlardan gelen talepler doğrultusunda geliştirdiklerini belirterek temel amaçlarının doğadan elde edilen ürünlerin değerlendirilmesini sağlamak olduğunu vurguladı.
1111
Muğla Yeryüzü Pazarı, gün boyunca hem üreticiler hem de vatandaşlar arasında doğrudan iletişim kurulmasına imkân sağlarken, yerel üretimin desteklenmesi ve doğal ürünlerin tanıtılması açısından önemli bir buluşma noktası oldu.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.