Muğla’da “Yumurta Mantarı” İlk Kez Görüldü

Muğla’nın Menteşe ilçesi Muratlar Sudöşegi mevkisinde doğada ender yetişen ve her yörede bilinmeyen yenilebilir mantar türlerinden biri olan yumurta mantarı, bu yıl ilk kez görüldü. Genellikle ormanın nemli, gölgeli ve bitki örtüsünün yoğun olduğu alanlarda çıkan mantar, turuncu şapkası ve yumurtadan çıkar gibi duran beyaz kılıfıyla dikkat çekiyor. Bazı yörelerde “imparator mantarı”, “padişah mantarı” ve “sezar mantarı” olarak da bilinen yumurta mantarı; özellikle çam yapraklarının altında yetişiyor. Açık alanlarda görülmeyen mantar, kendiliğinden oluştuğu için tamamen doğal yapısını koruyor.

Bölgede yaklaşık 4 yıldır yaşayan ve yorugunelinden48 Instagram hesabında da paylaşım yapan Seher Özel, bu mantara ilk kez bu sezon rastladığını söyledi. Özel, “Sizlere bir mantar çeşidinden bahsetmek istiyorum çünkü hayatımda daha önce böyle bir mantar görmedim. Annem bu mantarı daha önce tatmış, çok lezzetli olduğunu söylemişti. Burada ilk defa bulundu ve ben bulunca altın bulmuşcasına sevindim. Çok farklı bir yapısı var; beyaz bir zarla çevrili ve büyüdükçe bu beyaz zar çatlıyor. Bu mantar halk arasında ‘yumurta mantarı’ olarak biliniyor” dedi.

Uzmanlara göre Amanita caesarea, dünyada en değerli yenilebilir mantar türleri arasında yer alıyor. Özellikle İtalya ve İspanya’da gurme restoranların en çok aradığı mantarlar arasında bulunan tür, Türkiye’de de bazı bölgelerde sınırlı miktarda görülüyor.