Muğla’da “kırmızı altını” kadınlar üretiyor: Gramı 150 TL
18
2019 yılında Menteşe Bayır’da başlanılan deneme çalışmalarının iyi verim vermesi üzerine, Bakanlık Eğitim ve Yayım Dairesi Başkanlığına “ 2021 yılı Kadın Çiftçiler Tarımsal Yeniliklerle Buluşuyor” programı kapsamında Muğla Tarım ve Orman İl Müdürlüğü Koordinasyon ve Tarımsal Veriler Şube Müdürlüğü teknik personeller tarafından “Muğlalı Kadınların Eli Safrana Bulanacak” projesi sunuldu ve 36 bin TL’lik bütçesi ile onayladı.
28
Eskişehir Geçit Kuşağı Araştırma Enstitü Müdürlüğü ile yürütülen proje ile alternatif bir ürün olan ve kaybolmaya yüz tutmuş dünyanın en pahalı baharatı olan safran Muğla’ya kazandırmak amaçlandı. Bu kapsamda ilk olarak S.S Yerkesik Tarımsal Kalkınma Kooperatifi ortaklarına safran yetiştiriciliği ile ilgili eğitim verildi. Daha sonra Bodrum, Yatağan ve Datça İlçelerinde 4 kadın üretici ile toplam 1.5 da alanda demonstrasyon bahçesi kurarak bu kadınlara ekonomik olarak gelir getirmesi ve tanıtılması amaçlandı. Ayrıca projenin tanıtımı için liflet, el broşürü ve maske hazırlanarak dağıtıldı.
38
7 ÜRETİCİ İLE 8 DÖNÜM ALANDA SAFRAN ÜRETİMİ YAPILDI
Bu kapsamda Muğla İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından hazırlanan “Muğlalı Kadınların Eli Safrana Bulanacak” projesi kapsamında 300 kilogram safran soğanı 4 kadın üreticinin eliyle toprakla buluştu. Hasat döneminde üreticilerden Yatağan İlçesinden Ebru Güler’e ait demonstrasyon bahçesinde ürünü tanıtmak amacıyla geniş katılımlı tarla günü gerçekleştirildi. Proje kapsamında safran soğanları dağıtılan kadın çiftçiler başta olmak üzere toplam 13 kadın çiftçi ile birlikte Safranbolu ve Ankara’ya teknik gezi yapıldı.
Muğla il genelinde Seydikemer, Ula, Yatağan, Bodrum, Datça, Menteşe başta olmak üzere toplam 7 üretici ile 8 dönüm alanda safran üretimi yapıldı.
48
YENİ SAFRAN BAHÇELERİ TESİS EDİLDİ
Muğla İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden edinilen bilgilere göre; 2023 yılında S.S. Marmaris Bayır Köyü Güçlü ve Girişimci Kadınlar Tarımsal Kalkınma Kooperatifi ortaklarına eğitim verildi. Yine 2023 içinde Menteşe-Yenice, Ula-Gökova ve Marmaris-Bayır’da üreticilerin kendi sermayeleri ile temin ettikleri soğanlarla İl Müdürlüğü teknik personelleri gözetiminde yeni safran bahçeleri tesis edildi. Muğla’da safran üretim alanı artmaya devam edeceği öğrenildi.
58
BODRUM VE YATAĞAN İLÇELERİNDE VERİM ALINDI
İl Müdürlüğü tarafından yapılan çalışmalarda safran ekim alanlarında Bodrum ve Yatağan ilçelerinde verim alırken, Datça’da hava koşulları, toprak yapısından ve ilçeye özgü hakim rüzgarlardan dolayı ürün beklentinin çok altında olduğu kaydedildi. Diğer ilçelerde yüksek rakım, kumlu, gevşek ve taban suyu yüksek olan alanlar seçilmiş olduğundan çok iyi verimler alındığı öğrenildi. Proje kapsamında üretim yapan kadın üreticiler satışlarını online alışveriş sitesinden ve kişilere satarak pazar olayını kendileri çözdü. Safranbolu gezisinde ayrıca pazar konusu görüşüldü ve kendilerine ulaşılması halinde ürünleri alacakları sözü verildi.
68
200 kilo safran soğanı dikilen 1 dönümlük alandan üç yılın sonunda yaklaşık 500-600 gram safran, 600-700 kilo soğan elde ediliyor. Üç yılın sonunda her ikisinden de gelir elde edildi. Yine yapılan çalışmalarda safran çapının en az 15-20 mm olması gerektiğinden, safran soğanının çapı arttıkça çiçek verimi dolayısı ile safran verimi de artıyor.
78
SAFRAN NEDİR?
Safran (Crocus sativus L.) türünün kurutulmuş stigmasıdır. Bu tür 20-30 cm. boyunda, sonbaharda yaprakları ile birlikte mor renkli çiçekler açan, soğanlı bir kültür bitkisidir. Triploid bir bitki olduğundan tohum vermez, soğanları ile üretilir. Safranın elde edildiği bitki de safran olarak adlandırılmaktadır. Safran günümüzde en çok Safranbolu’da yetiştiriciliği yapılsa da, son yıllarda farklı illerde de yetiştiriciliği yapılmaya başlanmış ve üretim alanında artış olmuştur.
En pahalı baharatlardan olan safran aynı zamanda kırmızı altın adı ile anılır. Kuvvetli bir antioksidan, antideprasan, hücre yenileyici ve birçok özelliğiyle bilinen safranın son yıllarda popülaritesi artmıştır.
88
2023 yılı safran satış bilgileri;
1 kilo safran soğanı fiyatı 400-500 TL
1 gr safran yaklaşık 150 TL(dünya piyasasında 5-7 dolar )
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.