Şifa kaynağı çıntar sezonu devam ediyor

Yöreye göre kanlıca, melki ve çıntar isimleriyle bilinen mantar türü, Milas’ta son yağışlarla birlikte ormanlık alanlarda yeniden çıkmaya ve tezgahlarda satışa sunulmaya devam ediyor.

Haber: Volkan Yıldız

Son yağışlarla birlikte havanın ılıman seyretmesi, doğal bir mantar türü olan çıntarın (kanlıca-melki) yetişmesine ortam hazırladı. Birçok hastalığın tedavisinde ek besin olarak kullanılan çıntar, dağ köylülerinin de geçim kaynağı haline geldi. Çam ormanlardan bin bir zahmetle sepet sepet toplanan lezzetli mantarlar, semt pazarlarında kilosu 20-30 lira aralığında fiyatlarla satışa sunuluyor. Sağlık açısından birçok faydası olan aynı zamanda rejim için diyetlerin vazgeçilmezi konumundaki çıntar, yüksek fiyatına rağmen vatandaştan yoğun ilgi görüyor.

ŞİFA KAYNAĞI ÇINTAR

Besin değeri yüksek bir mantar türü olan çıntarın faydaları saymakla bitmiyor. Demir açısından zengin olması nedeniyle çıntarın, kansızlık tedavisinde kullanılması tavsiye ediliyor. Ayrıca mantarın kalp ve damar hastalıklarında etkili olan folik asitçe zengin olduğu da biliniyor. Bazı türlerinde bağışıklık sistemini arttıran kimyasal bileşikler de mevcut. Yağ içermediği için protein değeri yüksek olması nedeniyle rejim yemeği olarak da kullanılıyor.

Yabani kuşkonmaz olarak adlandırılan tilkişen de ilk yağmurların ardından dağlarda doğal olarak yetişmeye başladı. Tilkişen bağları da pazarda 10 lira fiyatla satışa sunuldu.

BAZI MANTARLAR ÇOK ZEHİRLİ

Tarih boyunca hastalıkların tedavisinde kullanılan mantarlardan bazı türler tehlikeli olabiliyor. Çünkü bazı zehirli mantarlar yenilebilir mantarlara çok benziyor. Muğla yöresinde de toplam 150 tür mantarın bulunduğunu söyleyen uzmanlar, mantar zehirlenmeleri konusuna dikkat edilmesi gerektiğini belirterek, bilmediğiniz ve işin ehli tarafından toplandığına inanmadığınız mantarları kesinlikle tüketmemeyi tavsiye ediyor.