Keyfi Çikin Kafe Yeni Mekanında Muğlalılara Hizmet Veriyor

SİNEM KARAKAYA- Muğla’nın bilindik esnaflarından, 20 yıl ev hanımlığından sonra kendi kafesi Keyfi Çikin’i açan Aysun Gökcan Muğlalılara yeni mekânında hizmet veriyor. Bir kadının isterse neler yapabileceğini gösteren Gökcan, çiğ köfte ve waffle standı açarak bu sektöre başladığını söyledi. Keyfi Çikin işletme sahibi Aysun Gökcan ile Röportajımız şu şekilde;

-Sizi Tanıyabilir Miyiz?

Aysun Gökcan ben. Kız Meslek mezunuyum. Muğlalıyım. Evliyim.

-Bu Sektöre Nasıl Başladınız?

20 yıl ev hanımlığından sonra bu sektöre başladım. Önce bir başka yerde başladım çalışmaya. Denedim ama 20 yıl ev hanımlığından sonra başkasının altında çalışamadım. Daha sonra da bu işleri eşim başlattı. Değişik bir hikâyemiz var. Önce bir stant açarak başladık. Eşim izindeydi. Biz her sene eşim izinli olduğu zamanlar kamp kurmaya, eğlenemeye giderdik. O dönemde de eşim çiğ köfte ve waffle standı aldı. Doyuran Döner’in olduğu bölgede standı açtık o zamanlar. Ben ilk başlarda burada durmam dedim. Eşimde izin gününde duralım değişik bir şey olsun istedi. Doyuran Döner’in sahibinin eşi Evrim arkadaşım bana çok destek oldu. Sonra eş dost geliyor güzel bir baktık para kazanmaya başlamışız. Eşimin izin bitime doğru ısınmaya başladık bu işe. Sonra Asma altı için teklif geldi. Orayı işletmeye başladık. Tek başıma olduğum için tedirgindim. Sonra lise öğrencilerini fark ettim. O kadar güzel muhabbet ettik ki anlatamam. İlk müşterilerimi orada çok sağlam bir şekilde el ettim. Hala daha görüşürüm. Evlenenler, askere gidenler de var. Stantla başladım konu nerelere geldi. Daha sonra ortak çalışmalar yaptım. Anlaşamadık. Olacaksa kendi dükkânım olsun istedim. Küçücük olsun, 4 masa olsun ama bana ait olsun istedim. Burayı açtım. Muğlalılara hizmet veriyorum. Oldukça da memnunum. Fakat şuna değinmek istiyorum. Muğla’da dükkân kiraları çok yüksek. Dükkân sahipleri ellerini biraz vicdanlarına koysun. Bizim sadece dükkân kiramız yok. Personel maaşımız, elektrik, su diğer giderler hayat gerçekten zor.

-Yeni Yerinizde Hizmet Vermeye Başladınız. Keyfi Çikin Nasıl Bir Kafe? Biraz Bahseder Misiniz?

Önceden bir kafem vardı. Burayı mülkiyetiyle satın aldım. Ruhsatlar ve bahçe düzenlemesi için 5 ay kapanışta kaldım. Nargile ve aile çay bahçesi burası. Herkesin rahatlıkla gelebileceği rahat bir mekân. Elimden her iş gelir. Duvarları fayansla kendim süsledim. İki amacım vardı. Bir kadın isterse başaramayacağı bir şey yoktur, bunu kanıtlamak bir de duvarda ne yapabileceğimi görmek istedim. El emeği bir dekor elde ettim. İyi ki de yapmışım.

-Menünüzde Neler Yer Alıyor?

Serpme kahvaltımız var tereyağlı tamamen doğal köy kahvaltısı, reçelleri kendim yaparım, tostumuz var sucuk 1. Kalite sucuktur, köfte, kafede olması gereken içecekler ve nargilemiz var. Şunu belirtmek isterim. Mutfak ürünlerinde her şey gerçek meyvelerden oluyor. Doğal ve organik. Öğrencilerin rahatlıkla tercih edebileceği bir mekân. Kokteyl konusunda iddialıyım. Hem sağlık konusunda hem de lezzet konusunda ciddi anlamda başarılı olduğumu biliyorum.

-İsim Olarak Neden Keyfi Çikin?

Herkes bunu merak ediyor aslında. Muğla’da yeni doğan bir bebeğe veya güzel bir şeye nazar değmesin diye çikin diye severiz. R harflerini söylemeyiz. Çikin kafe değil aslında keyiflere nazar değmesin anlamına gelir. Bu yüzden bu ismi tercih ettik.

-Muğlalılara Söylemek İstediğiniz Bir Şey Var Mı?

Ben kadınlara seslenmek istiyorum. Ben yeri geldi koltuk döşedim, yeri geldi fayanslarla uğraştım, bir çatıyı rahatlıkla aktarabilirim. Yapabileceğim çok iş var. Yeter ki isteyelim. Gençlerin enerjisiyle bu işimize uzun vadede götüreceğime inanıyorum. Kadın isterse her şeyi yapar. Kimse kendini ötekileştirmesin. Her şeyi kocam bilir, ben yapamam diye bir şey yok. Türk kadını yeri geldiğinde cepheye gidip çalışmasını da biliyorsa her şeyi yapabilir. Biz güçlü insanlarız. En büyük destekçim eşim. İşimi çok severek yapıyorum.

-Röportajımıza Eklemek İstediğiniz Bir Şey Var Mı?

Muğlalılara hizmet vermekten mutluyuz. Kapımız herkese açık.