Muğla’da Sezonun İlk Çıntarları Çıktı
14
Muğla’nın Yatağan ilçesinde sonbaharın gelmesiyle birlikte doğada kendiliğinden yetişen çıntarlar (kanlıca mantarı) ortaya çıkmaya başladı. Hacıveliler Mahallesi sınırlarında yer alan Gökbel Dağı’nda sezonun ilk çıntarlarının toplanması, yörede mantar sezonunun da başlangıcını işaret etti.
24
Özellikle yağışların ardından ormanlık alanlarda görülmeye başlayan çıntar, bölge halkının yanı sıra yöresel ürünlere ilgi gösteren vatandaşların da dikkatini çekiyor. Gökbel Dağı’nda toplanan sezonun ilk çıntarlarının kilosu ise 600 TL olarak satışa sunuluyor.
34
Çıntarın faydaları
Halk arasında kanlıca mantarı olarak da bilinen çıntar, besin değeri açısından da öne çıkan doğal ürünler arasında yer alıyor. Protein, lif, çeşitli vitamin ve mineraller içeren mantarın dengeli beslenme içerisinde tüketilmesi, besin çeşitliliğine katkı sağlayabiliyor. Mantarların genel olarak düşük kalorili olması da onları farklı beslenme programlarında tercih edilen gıdalardan biri haline getiriyor.
44
Çıntar genellikle közlenerek, tavada pişirilerek veya farklı yöresel yemeklerin içerisinde kullanılarak tüketiliyor. Muğla ve çevresinde sonbahar aylarının önemli doğal lezzetlerinden biri olan çıntar, aynı zamanda yöre ekonomisine de katkı sağlıyor.
Uzmanlar ise doğadan toplanan mantarların türünden kesin olarak emin olunmadan tüketilmemesi gerektiği konusunda uyarıyor. Zehirli mantarlar yenilebilir türlerle karıştırılabildiğinden, yalnızca güvenilir ve uzman kişiler tarafından tanımlanmış mantarların tüketilmesi önem taşıyor.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.