Muğlalı Esnaf Muğla Tarhanasına Patent Almak İstiyor

Sevil OLUÇ- Muğla’nın Menteşe İlçesi esnaflarından 76 yaşındaki Osman Berk, yıllardır aynı standartta üretip sattığı Muğla tarhanasına patent başvurusunda bulunacağını belirtti. Bu şekilde kaliteyi aynı tutup Muğla tarhanasını tüm Türkiye’de ve hatta dünyaya tanıtmak istediğini kaydeden Osman Berk, Muğla tarhanasını talebe göre seri üretime de geçirebileceğini dile getirdi.

Muğla’da farklı Pazar yerlerinde organik ürünlerle birlikte Muğla tarhanası da satan Muğlalı esnaf Osman Berk, Muğla tarhanasına patent almak için gerekli evrakları hazırladığını ve önümüzdeki günlerde patent başvurusunda bulunacağını söyledi.Yıllardır Muğla tarhanasını 90 yaşında ve 60 yaşında olan iki kadın üreticiyle birlikte yaparak aynı kalitede olmasını sağladığını belirten Berk, bu işe nasıl başladığını şu sözlerle anlattı: “Emekli olduktan sonra, annem rahatsızdı. Muğla yaylasında onun bakımını üstlenirken tavuk yetiştirip yumurta satmaya başladım. Zamanla müşteriler çoğaldı. Muğla pazarına gelmeye başladım. Menteşe Pazarı’ndan sonra Akyol Pazarı gibi yerlerde Muğla tarhanası, Muğla makarnası, bal, köy yumurtası, salça yapıp satmaya başladık. Gökova ve Akyaka’daki müşterilerimin pek çoğu yabancıdır. Yerleşik İngiliz, Alman müşterilerdir. Onlar da tanıdıklarını bana yönlendirirler. Bizim sattığımız ve patent başvurusunda bulunacağımız Muğla tarhanamızı birisi 90 yaşında diğeri 60 yaşında olan iki ninemiz yapıyor. 90 yaşında olan ninemiz yıllardır bu işi yapıyor. Hala dinçtir, çalışır, gayet temiz ve disiplinlidir. Onlar tarhanayı yaptıktan sonra eşim kalite kontrolünden geçirir. Kontrolden geçtikten sonra ben pazara çıkarırım. Kalite kontrolünden geçmeyen hiçbir şeyi pazara çıkarmam, bu çok önemlidir.”

“Ticaret Odasına ve Ankara’ya Başvuracağım”

Muğla tarhanasına patent alabilmek için gerekli evrakları hazırladığını ve önümüzdeki günlerde başvurusunu yapacağını dile getiren Osman Berk; “Muğla tarhanası için önümüzdeki hafta pazartesi günü Muğla Ticaret ve Sanayi Odası’na başvuracağım. Ondan sonra da Ankara’daki Türk Patent Enstitüsü’ne patent için başvuracağım. Gerekli evrakları hazırladım. Tüm gerekli şeyleri tamamlayınca başvurumu yapacağım”dedi.

“Hedefim Yılda 500 Kilogram Satmak”

Bu yılki satış hedefinin 500 kilogram olduğunu ve Muğlalı ünlü oyuncu Gülnihal Demir’in de Muğla tarhanasının tanıtımında kendisine destek olduğunu kaydeden Berk; konuşmasını şu şekilde sürdürdü: “Arz talebe göre seri üretime de geçirebiliriz. Önemli olan kalite. Artık yıllardır yapa yapa belli bir kaliteyi tutturduk. Aynı kaliteyi bozmamak için de her hafta 50 kilogram yapıyoruz. Aynı standartta ve aynı kişilerle. Bu şekilde devam ettiriyoruz. Bu sene satışlarımız yeni başladı. Kilogramını 45 TL’ye satıyoruz. 0538 312 88 95 numaralı telefonumu arayıp sipariş edenlere de kargoyla da gönderiyoruz. Bu yılki hedefim 500 kilogram satış yapmak. Ömrümün yettiği kadar da bu işi yapmaya devam edeceğim.”