Muğla’da Kasım ayıyla birlikte hava sıcaklıklarında belirgin bir dalgalanma yaşanıyor. Bir gün güneşli ve ılık geçen hava, ertesi gün serinleyen rüzgârla kendini hatırlatıyor. Bu değişkenlik yalnızca günlük yaşamı değil, bağışıklık sistemimizi de doğrudan etkiliyor. Sağlıklı beslenmenin öne çıktığı bu dönemde, mevsime uygun pazar alışverişi de büyük önem taşıyor.

- Pazar Tezgâhlarında Mevsimin İzleri

Pazarda yaz sebzeleri yerini, soğuk havalara dayanıklılık sağlayan daha besleyici ürünlere bırakır. Tezgâhlarda taze ıspanak, pazı, brokoli, karnabahar ve balkabağı kendini gösterir. Bu sebzeler yalnızca ekonomik olmakla kalmaz; mevsim geçişinde bağışıklığı desteklemek için ihtiyaç duyduğumuz vitamin ve mineraller açısından da oldukça zengindir.

-Renkli Sepet, Güçlü Bağışıklık

Pazar alışverişinde sepetinizi mümkün olduğunca renkli tutmak, sağlıklı beslenmenin en kolay yollarından biridir.

•Turuncu sebze ve meyveler (Ortaca mandalinası, havuç) A ve C vitamini sağlar.

•Yeşil sebzeler (ıspanak, brokoli, pazı) demir ve C vitamini açısından zengindir.

•Kırmızı meyveler (nar, pancar) güçlü antioksidan etkisi vardır.

Renkli bir sepet, güçlü bir bağışıklığın ilk adımıdır.

- Muğla Zeytinyağı ile Sağlıklı Tarifler

Pazardan alınan taze sebzeleri Muğla’nın kaliteli zeytinyağıyla bir araya getirmek, hem lezzet hem de sağlıklı beslenme açısından önemli bir avantajdır. Fırında zeytinyağlı balkabağı, hafif haşlanmış brokoli ya da limonlu pazı salatası mevsime uygun, besleyici ve pratik seçeneklerdir.

- Balık Tezgâhları: Omega-3 Desteği

Mevsim geçişlerinde bağışıklığı destekleyen en önemli besinlerden biri omega-3 yağ asitleridir. Pazar alışverişine balık tezgâhlarını eklemek önemlidir. Sardalya, çipura ve levrek bu dönemde hem taze hem de besleyicidir. Haftada iki kez balık tüketmek, vücudun direncini anlamlı şekilde artırır.

-Probiyotik Destek ve Su

Pazar alışverişinin tamamlayıcıları arasında kefir, ev yapımı yoğurt ve tarhana gibi probiyotik içeriği yüksek ürünler mutlaka yer almalıdır. Bağırsak sağlığını destekleyen bu besinler, bağışıklık sisteminin daha etkin çalışmasına yardımcı olur. Ayrıca serinleyen havayla birlikte azalan su tüketimine dikkat edilmeli; günde en az 1,5–2 litre su içilmelidir.

Yerel pazarların mevsim ürünleriyle kurulan sofralar, bağışıklığımızı güçlendirir ve kışa sağlıklı hazırlanmayı sağlar. Sağlıklı beslenme, mevsim geçişlerinde bedenimizin en iyi dostudur.

Sağlıkla kalın…

Diyetisyen Burçin İnci

- diyetisyenburcininci@gmail.com

- @dyt.burcininci